武汉山阿妹餐饮管理有限公司创立于2016年，公司坐落于九省通衢的大武汉，交通便利，公路、地铁、干线、水路四通八达。早在2012年公司便借助“武汉户部巷”创立个小吃“山阿妹绝味炕小土豆”，后更名为“山阿妹神农架炕小土豆”。因味道鲜美，口感上乘。曾有食客赞美道：“不到户部巷吃山阿妹神农架炕小土豆，枉到武汉一日游！”
2016年公司品牌顺应市场发展的需求正式更名为“山阿妹神农架炕小土豆”。山阿妹是以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，我们为打造全新的舌尖美食，为将传统小吃与健康饮食文化溶合一体，为广大消费者提供更健康、更美味的特色小吃而不断努力。
山阿妹神农架炕小土豆原料产地：山阿妹秉承绿色、生态、营养、美味的经营理念，所制作经营的神农架炕小土豆，货源均来自国家5A级风景区“神农架”。
神农架处于秦巴山脉享有“华中屋脊、绿色宝库、天然氧吧”等称号。所产物品非常丰富。土豆俗称洋芋，学名马玲薯。是当地的一种主要产物，有营养丰富易于储存等特点，是当地人们秋冬季的主要食物。其作法也是多样的，“炕”就是其中的一种作法。是把小土豆洗干净，蒸熟，然后剥皮，用一种特殊的器皿（铸铁的平底锅）放在火上，用少许食用油，把土豆放在锅里，用小火慢慢的炕。其间不停的翻动土豆，使其每个面受热均匀，炕好后表皮焦黄，里面粉糯，再加入少量食盐、辣椒、香葱拌均即可。做好后香气扑鼻，但是由于制作起来非常麻烦，费工费时，所以只有在招待宾客的时候才能品尝到。
营业设备支持：武汉山阿妹提供专业设备采购方案，加盟店在当地自行采购;
营建物资支持：公司本着“品牌统一”原则为加盟店提供专业服务，从控制成本、专业采购、质量保证、节约时间等方面上来说，都强于个人自行采购;
物料配送支持：武汉山阿妹采取中央工厂集中配备核心底料，不仅保证品质统一，更简化店内现场工艺，实现傻瓜操作和高标准出品，厨师工资成本降到极限，不再依赖厨师;
原料协助支持：帮助加盟商拟定采购计划;提供代购原铺料服务;
开店筹备支持：武汉山阿妹总部提供加盟店开业前筹备及协助，以求加盟店达到统一的模式及营业内容和服务的要求，保持总部所要求的标准;
开业筹备及员工上岗培训：加盟店必须派核心人员到总部进行技术、管理方面的培训，在传授理论的同时，更多注重赏的实际操作能力;
人员培训支持：武汉山阿妹提供标准化系列理论手册(《管理手册》、《营建装修手册》、《技术手册》、《物流手册》、《开业指导手册》)及人员店内上岗实操培训;骨干岗位提供代招代培服务;
名师带店支持：高估有派谴支持小姐《前厅、后厨管理专家各一名)协助加盟店进行筹备工作。包括：员工招募、培训、装修;门头、营业设备验收;厨师技术调味检验;拟定开业方案;试营业全面管理;正式开业。
