专业连锁火锅企业 位居同业前三
纳川江文化,集百味一锅,巴渝优质火锅品牌
锅首老火锅传承重庆老火锅的传统口味,秉承一丝不苟的创业精神,满怀感激之情,坚持为消费者提供口味如一、食材新鲜、营养健康、麻辣鲜香的重庆本土风味老火锅,无论品质还是情怀,均力求为消费者提供最为舒适、健康的用餐体验,让消费者充分品味纯正、地道的重庆经典火锅风味。
锅首老火锅以其红汤锅底老道醇厚、食材新鲜而著称,致力于探寻食物本真,食材每日精选,现吃现烫。特色菜品包括:水牛鲜毛肚、鲜鹅肠、秘制鲜牛肉、招牌鲜郡片、井水黑豆腐、蛋煎糍粑等。自品牌创立以来,历经市场和众多食客的检验,成为融汇浓郁巴渝餐饮文化特色的优质火锅品牌。
何为锅首?是一丝不苟的重庆老火锅精神
四大保证,传承经典美食
锅首者,烹煮手艺最为高超。须保证其卤汁,色泽红亮,久煮不浑汤,其香十里可闻,嗅而垂涎;须保证其味,麻辣醇厚,麻,饱满而酣畅,辣,激劲而淋漓,充分激发原料本味,回味悠长;须保证其荤食:屠宰至下锅不超4个时辰,其素食,当日采摘,井水存放,绝不隔夜;须保证其人:对食料心存敬畏,对食客心存感恩,对营生心存感激。我们一直秉持着这种精神,在重庆迅速生根、壮大。
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